GENEL

* Kapılarınız veya çekmeceleriniz bir müddet sonra itsenizde çeksenizde kapanmaları zorlaşır:
  Kapınızın, çekmecenizin sürten kısmına vazelin sürün.

* Baş ağrısı için:
  Kahve çekirdeğine limon suyu sıkın yavaş yavaş yiyin.(Birkaç tane)

* Mantar kapaklı şişeleri yatık vaziyette saklamalısınız.

* Sarap şiselerinin mantarını tekrar şişeye geçirmek için:
  Mantarı kaynar suyun içine atın.

* İçkilere güzel tat ve görüntü vermek için:
  Buzu dondururken buz kabının içine kiraz, nane yaprağı, yeşil zeytin vs. koyup dondurun.

* Buz dondururken:
  Suyu kaynatın, soğuyunca buz kalıplarına koyup dondurun. Buzlar daha canlı kristal gibi görünür.Kaynamış suda oksijen azalır.
  Buda buzun mat görünmemesini sağlar.

* Dişlerinizi doğal temizleyin:
  Çileği ezin diş fırçanızın üzerine koyun diş etlerinize kompres yapın. Sonra dişlerinizi fırçalayın.

* Küçük yanıklar için:
  Temiz bir süngeri hafifçe ıslatın  buzdolabınızın derin dondurucu bölümüne koyun. Yanmış yerin üzerine hafif hafif kompres    yapın.

* Ağız kokusu için:
  Kahve çekirdeği çiğneyin.

* Arı, sivri sinek sokmalarına karşı:
   Kesme şekeri hafif ıslatın sokulan kısmın üzerine hafifçe bastırın zehiri alır ve kaşınmayı şişmeyi önler.  

* Fermuarlar sıkışırsa:
   Kurşun kalemle fermuar dişlerinin üzerini karalayın.

* Gözlük camları:
  Gliserin ile silerseniz buğulanmadığını göreceksiniz.

* Ayakkabılarınız ayağınızı sıkıyorsa:
  Bir bardak saf alkolü ayakkabınızın içine dökün. İyice derisine yedirin ve giyin. Derisi ayağınıza göre açılacaktır.

* Cam sil ile deri ayakkabılarınızı silmeyi hiç denedinizmi

* Çicekleriniz için:
  Haşladığınız yumurtanın suyunu saksıya dökün.

* Gülleriniz boyunlarını bükerse:
  İlk önce sıcak suya sonra soğuk suya batırın.

* Saksı çiçekleriniz için :
  Sigara küllerini saksınıza koyarsanız yapraklardaki kurt böcek vs. yokedersiniz.

* Kapılarınızı vs. cila yaparken :
  Cila olmamasını istediğiniz yerlere vazelin sürün buralara cila taşarsa bile kuruyunca çok kolay çıkarabilirsiniz.

* Akü Başları oksitlenirse :
  Cola sürerseniz oksitlenmeyi önlersiniz

* İskambil kağıtlarını :
  Kolonya ile silip yumuşak bir bezle kurulayın.

* Fareleri kaçırmak için :
  Nane yağını bir karton parçasının üzerine sürün farelerin geldiği yere koyun.

* Boya fırçaları sertleşmiş ise :
  Kaynamış sirkeli suda bekletin yumuşadığını göreceksiniz.

* Elinize uhu yapıştırıcı bulaşırsa :
  Asetonla silin

* Mangal ızgaranızı temizlemek zordur :
 Ilıkken cam sille temizleyin veya ılıkken nemli gazete kağıdına sarın birmüddet sonra sertleşmis artıkların yumuşadığını göreceksiniz.

* Boya kokusunu gidermek için :
  İki büyük baş soğanı soyup ikiye bölün suyun içine atın bunuda kokulu odaya koyun.

* Cam kırıklarını :
  Temizlersiniz fakat kıymıkları göremessiniz bunuda temizlemek için ıslak pamuk imdadınıza yetişir.

* Ağzı dar şişe kavanoz temizlemek için :
  Biraz deterjan biraz su bir kasık pirinç çalkalayın

* Balıklı tava kokusu :
  Tavayı limonla bir güzel ovalayın ve yıkayın.

* Kesik Limonu nasıl saklarsınız :
  Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanır.

* Ampülün üzerine biraz parfümünüzden sıkınız yakıldığında mis gibi kokar odanız.

* Patates haşlarken :
  Haşlama suyunun içine bir kaşık margarin koyun patateslerin vitaminlerini kaybetmemiş olursunuz.patatesler daha çabuk pişerler aynı zamanda.
 
 

GIDALAR
 

* Karideslerin haşlanırken çıkarttığı pis kokulardan kurtulmak için:
  Karideslerin baş kısımlarını haşlamadan önce koparıp atın ve bir dilim limon ile kaynatın.

* Soyulmuş patateslerinkararmadan saklanabilmesi için:
  Saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.

* Pastaların daha gevrek olması için:(tatlı*tuzlu farketmez):
  Hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.

* Dereotonu saklamak için:
  Temiz bir havluya kaplayacak şekilde sarın, bu şekilde naylon torbaya koyup buzdolabına saklamaya bırakabilirsiniz.

* Tazeliği gitmiş pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için:
  İki kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu kabın içine koyun 1saat buz dolabında bekletin.

 

 

    DAHA YEŞİL SEBZELER
Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir.  Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az  kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek,  klorofilin sabitleşmesini sağlayın.
    KARARMAYAN SOĞANLAR
Soğanları kızartmadan üzerlerine biraz un  serperseniz, kavururken kararmazlar.
    KIZARMIŞ BÖREK
Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür,  evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek  kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu  göreceksiniz.
    DOMATES’İN KABUKLARI
Domates’in kabuklarını kolay soymak için, bıçağın  sırtıyla domateslerin kabuklarını soyacağınız yönün  tersine sürtün ve daha sonra soyun ya da domatesleri  kaynar suda 1 dakika bekletin.
    TATLI PATLICAN
Patlıcanların acısını almak için , patlıcanları  soyduktan sonra tuzlu suda bir müddet bekletin. Sarı  su çıktıktan sonra, patlıcanları sıkarak sudan alın.
    VİTAMİNİ KAYBOLMAYAN SALATA
Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra  bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın.  Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
    REÇEL YAPARKEN
Reçel yapacağınız meyvaları iyice  yıkayıp kurulamalısınız.  Karıştırırken mutlaka tahta kaşık  kullanmalısınız. Şekerlenmeyi  önlemek için limon tozu yerine,  limon suyu kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice  soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt  havlu ile almadan kavonozun ağzını kapatmayın.
 Reçellerinizi serin ve karanlık yerde saklayın.
    LEZZETLİ ÇİKOLATA SOS
Çikolata sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam  tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kılar.  Çikolata sosun içine biraz kahve eklediğinizde,  tadının çok değişik olduğunu göreceksiniz.
    KOLAY SOYULAN YUMURTALAR
Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için,  kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya  tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun  gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır.
    MANTAR SOTE PİŞİRİRKEN
Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık  bırakırsanız, hem mantarların su koyuvermesini hem  de kararmasını önlersiniz.
    PİŞMİŞ YUMURTAYI ÇİĞ YUMURTADAN AYIRMAK
Pişirip sakladığınız yumurtaları , çiğ yumurtalarla aynı  yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu  çiğ yumurtalar döndürdüğünüzde kolaylıkla  dönmezken, pişmiş yumurtalar kendi ekseni etrafında  rahatlıkla dönerler.
    TAVUK ETİ HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER
Tavuk eti çabuk bozulan gıdalardandır. Son kullanıcı  olan müşteriye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamlarda  saklanması bir zorunluluktur. Denetim altında  kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmaması için  +40 C’ de saklanmalıdır. Tavuk eti müşteri tarafından  satın alındıktan sonra buzdolabında en fazla 1 gün  bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise,  temizledikten sonra tavuk plastik folyoya sarılarak  derin dondurucuda bekletilebilir. Bu şekilde  dondurulmuş etler *180 C’ de 3 ay kadar saklanabilir. Ayrıca, tavuk eti tahta et tahtası üzerinde  kesilmemelidir. Siyah etten farklı olarak mikro  organizmalara karşı daha dayanıksız olan tavuk etinin  mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir.
     YOĞURDUN FAYDALARI
Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun  atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve  mineralleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su  yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de  kullanılabilir.
     YEŞİL SEBZELERİN CANLILIĞININ KORUNMASI
Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir  süre sonra canlılıklarının yitirirler. Tekrar canlı hale  getirmek için ise, yıkanıp 10*15 dk. kadar 2 litrelik  suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda  bekletilmesi yeterli olacaktır.
     EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN
Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa,  ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek  yeterlidir.

* Evinizde mayonez yaparken:
  Zeytinyağ yerine susam yağı kullanın. Mayoneziniz daha uzun zaman bozulnadığını göraceksiniz.

* Yeşil salatalık malzemelerinizi elinizle koparırsanız vitaminlerini öldürmezsiniz.

* Balık çorbası yaparken:
  Suyunun daha lezzetli olması için balıkları en*az 45*60 dakika kaynatın.Baş ve kuyruk kısımlarının en lezzetli yerleri olduğunu unutmayın.

 

   Karnabahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için:
  pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde   köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü   kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.

   Mutfağınıza sinmiş kızartma kokusunu yok etmek için:
   ızgaranın üzerine defne yaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik yaprağı koyun.

    Yemeğinizin içine şarap yerine koyabileceğiniz karışım:
  1/3 üzüm sirkesi, 2/3 su, 1 küp şeker; bunları   iyice karıştırın ve yemeğinizde kullanın. Sonuç mükemmel olacak.

   Sosislerin patlamasını önlemek için:
  fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır.

   Meyvelerin arasına serpiştireceğiniz herhangi bir türden yapraklar onları uzun süre taze   tutacaktır.

 **  Nane, adaçayı ve çekilmiş cevizin pek çok yemekte kullandığınız beşamel sosa çok hoş   lezzet kattığını biliyor muydunuz ? Fakat bu aromalı otları, sos pişip ateşin söndürülmesine   yakın tencerenin içine ilave etmeye dikkat edin.

 **  Bayat ekmeği ince ince dilimleyin üzerine az miktarda süt serpin ve kızgın yağda bir   yüzünü kızartın. Ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyun. Peynirler   erimeye başlayınca üzerlerine kekik ve karabiber serpip sıcak sıcak servis yapın.

  ** Sıkılmadan önce bir süre soğuk suda bekletilen portakalların daha fazla verdiklerini biliyor   muydunuz ?

  ** Et ya da balık yaptığınızda yemeğinizin suyunun daha lezzetli olmasını istiyorsanız birkaç   damla 95ºC'lik alkol serpiştirin. Tadı damağınızda kalcak.

 **  Tavuk etinizin daha yumuşak, daha güzel kokulu ve daha lezzetli olması için pişirmeden   önce tavuğu yarım limon ile iyice ovalayın ve sonra tavuğun üzerine ve içine rendelenmiş   limon kabuğu koyun.

** Kış aylarında hepimizin vazgeçilmez içeceği C vitamini deposu portakal suyudur. Eğer   portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz sıktığınızda daha çok   portakal suyu elde edersiniz.

** Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız   yeterli olacaktır.

 **Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir   süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçüklükte dilimleyin ve pilav yaparken içine karıştırın.   Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.

  **Fırınınıza sinmiş kötü yemek kokularını temizleyip yerine güzel kokular bıraksın diye satın   aldığımız o pahalı ürünler istediğiniz gibi ferah bir koku bırakmıyorsa, size daha pratik ve   ucuz bir önerimiz var. Yemek yapmadan önce fırınınızın ortasına yarısı sirke yarısı su ile   doldurulmuş bir tava koyun. Fırınınızı birkaç dakika için ısıtın. Daha sonra soğumaya bırakın.   Fırınınız umduğunuzdan da güzel kokacak.

 ** Eskilerin yöntemleri her zaman en iyi, en doğrudur. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze   kalması için, teneke bir kaba koyun ve yanına bir avuç pirinç bırakın; bayatlama sorunu   ortadan kalkacaktır.

 ** Elmanın faydaları bitmez. Lahana yemeği yaptıktan sonra evinize sinen ve pencereleri   açsanız da çıkarmayı başaramadığınız lahana kokusundan kurtulmak artık çok kolay. Bir   elmanın kabuğunu soyup lahanın pişme suyuna ekleyin. Hem koku çabucak yok olacak,   hem de lahanın hazmı daha kolay olacak.