Ön Bilgi

ÖNBİLGİ Önbilgi Karbonhidratlar Proteinler Yağlar Vitaminler Beslenme

Insanin beslenme sekli ve aliskanliklari tamamen kendi istegi dogrultusunda degil, genelde çevre ve bulundugu ortamin kültürüyle sekillenmektedir. Ilk insanlar yasamlarini sürdürmek amaciyla çevrelerinde ne buldularsa onunla beslenmek zorunda kaldilar.Zaman içerisinde ise toplumlara özgü beslenme sekilleri olustu . Beslenme ve saglik bilimlerindeki gelisme ise birçok yeni kavram ve tarzlar ortaya koydu. Özellikle de gelismis ülkelerde saglikli beslenme konusunda arastirmalarin sürmesi ve neredeyse hergün beslenme bilimine ait yeni yeni öneriler açiklanmasi artik kafalari karistiracak hale geldi...

Belki de kendi kendinize soruyorsunuz;
Yeterli besleniyor muyum?
Dengeli besleniyor muyum?
Dogru besleniyor muyum?

Yoksa bunlarin üçü de ayni seyi mi ifade ediyor? Hayir bu üç kavram ayni seyi ifade etmiyor.

Yeterli Beslenme; kisinin yasamini sürdürmesi için yeteri kadar besini almasini ifade eder ama gerekenden az alirsa yetersiz beslenme ihtiyacindan fazla almasi halinde ise alinan fazla besinler yaga dönüserek depolanir.Ancak sadece yeterli beslenmek yetmez.Yeterli beslenirken dengeli beslenmeniz gerekir.

Dengeli Beslenme; de vücudunuzun ihtiyaci olan enerjiyi tek bir besinle degil vücudun büyümesi,yenilenmesi,ve çalismasi için gerekli olan besin ögelerinin herbirinden yeter miktarda almak gerekir.Bunun içinde 5 ana baslik altinda toplanan her bir besin grubundan 1 gün içinde önerilen miktarlar kadar alinmalidir. Saglikli bir yetiskin için önerilen Günlük olarak;
1)Et grubu (et,balik,tavuk,yumurta, kurubaklagiller) :2 porsiyon
2)Süt grubu (süt, yogurt, peynir) :2porsiyon
3)Taze sebze ve meyveler : 4-5 porsiyon
4)Tahil grubu(ekmek, pilav, makarna, sehriye, un ve undan yapilan yiyecekler) :2-3 porsiyon
5)Yag ve seker :Yemeklerin bilesimindeki sivi yag disinda kati yag önerilmemekte olup haftada 1-2 kez yenilecek sütlü tatli disinda vücudun sekere çok fazla ihtiyaci olmaz.

Yukaridaki miktarlar hiçbir özellik göstermeyen saglikli bir yetiskin için YETERLI, DENGELI VE DOGRU bir beslenme seklidir.Ancak kisi egzersiz yapiyorsa veya saglik poblemi varsa ,veya aldigi bir ilacin besinle etkilesimi varsa yeterli ve dengeli beslenmesi onun dogru beslendigini göstermez.

Doğru Beslenme; içinde bulunulan özel durumlarla yeterli ve dengeli beslenmenizin bir bütün haline gelmesidir.Dogru besleniyorsaniz eger zaten yeterli ve dengeli besleniyorsunuzdur. Örnegin günlük ihtiyaciniz olan tüm besin çesitlerin yeterli ve dengeli miktarda tüketiyor olabilirsiniz ama bunlari ögünlere bölmeyip tek bir ögün veya 2 ögüne sigdirarak yapiyorsaniz o zaman dogru degil YANLIS besleniyorsunuz.Bu nedenle yeterli ve dengeli beslenme kurallari çerçevesinde kendinize en uygun ve dogru beslenmeyi vücudunuzu ve kendinizi taniyarak bu konudaki uzmanlara danisarak olusturabilirsiniz.