| |
ELDEŞ KÖYÜ BİTKİ ÖRTÜSÜ
|
|
Beçigula (Madımak)
Eldeş köyün'de organik olarak kendiliğnden doğal otamda yetişen Beçigula, bahar aylarında kırlarda sıkça rastlanan Beçigula yani diğer genel adı ile Madımak bitkisi, şeker hastalığından böbrek taşı tedavisine kadar birçok hastalığa iyi geldiği biliniyor.
Eldeş köyünde yeşil veya kurutulmuş olarak tüketilen beçigula, aynı ıspanak gibi yemek yapılmak suretiyle veya kavrularak ile Eldeş mutfağında sevilerek çokça tercih edilmektedir. Farklı damak tadlarına hitab etmek üzere börek içi olarakta kullanılmaktadır.
Bilimsel olarak tavsiye edilen farklı yöntemler ise:
• Beçigulanın doğranmış ve kurutulmuş yumrusundan hazırlanan çay, mide ve bağırsak hastalıklarıyla dizanteriye karşı antiseptik olarak kullanılıyor.
• Hem yemeğinin hemde çayının karın ağrılarının giderilmesinde sıkça kullanılmaktadır.
• Bağırsak fonksiyonlarını düzenlemesi ile ishale ve iltihaplara karşı çok etkili olduğu biliniyor.
• Kurutularak elde edilen tozundan hazırlanan merhem yaraların iyileşmesinde kullanılıyor.
Beçigula, çok yıllık, otsu bir bitki olan, bahar aylarında yağan yağmurla ortaya çıkar. Adına türküler yakılan, yemeği, böreği, çayı, konservesi, ve lapası yapılan beçigulanın yani madımağı Eldeş'li geçmişten günümüze bilinen ve sevilen ve köyümüzde çokça yetişen organik bir bitkidir. Kurutularak kış mevsimindede çokça tüketilmektedir.
Beçigula yemeği ile ilgili olarak Eldeş mutfağı ve yemekleri için burayatıklayınız.
Siz değerli Eldeşli hemşerilerimizinde kıymetli katkılarını bekliyorum.
ELDESNET
Bize ulaşmak ve bu sayfalarda yer almasını istediğiniz yazılarınızı ve resimlerinizie-mail ile gönderebilirsiniz.
Sayfa Kaynakları:
Beytullah Yıldırım
Mehmet Ali Yıldırım, Hasibe Yıldırım.
Fotoğraf: Beytullah Yıldırım / Eldeş Köyü / 2007
Sayfa Oluşturma: 01.01.2007
Sayfa Güncelleme: 05.02.2009 / 09.04.2009
|
|
