| Ş-aRaP-çA | eDeB-i-YaT | t-aDıMLıK |
|
|
Şarap Tutkusu / Eskitme ve Koleksiyon Tarihi 8 bin yıl öncesine giden şarap,insanların sevinçlerine,hüzünlerine,sofralarına karışıp günümüze kadar gelmiş ve kendine apayrı bir kültür yaratmıştır.Şarap tutkunları,imkanları elverdiğinde birkaç şişe alıp ileride içmek üzere saklar.Ancak önemli olan,hangi şarapları satın almak gerektiğini,hangi fiyata alınabileceğini ve kendi tercih ve kişiliğinizi yansıtan bir kolleksiyon sahibi olmanın yollarını kavrayabilmektir... Meltem Yavuz...devamı>>>
|
 |
Şarabın Öyküsü İlk şarabın ne zaman ve kimler tarafından yapıldığı bilinmemektedir.Asmanın doğal olarak yetiştiği herhangi bir yerde ve ortamda oluşmuş olabilir. Şarabın bu kadar eski olmasına rağmen en büyük atılımı, ancak son yüzyıllarda saklama yöntemlerinin bulunup geliştirilmesi ve bu konuda uzmanlaşılması üzerine oluşmuştur. Bütün bu uğraşlar, günümüzde “kaliteli şarabı” şarap severlerin beğenisine sunmuştur.Artık ülkemiz... Eşref Özülkü...devamı>>>
|
|
|
ŞARAP
ŞİŞESİ MANTARI
/ Mantar Kültürü Şarap şişeleri;tasarımı,koruyucu renkleri,mantar uyumu,dolumu,etiketi,soğutulması,sunuşu ile başlıbaşına ayrı ele alınması gereken bir konudur.Şişe mantarı çok ilginç bir oluşumdur.Bir ağacın "kabuklarından" elde edilir.Mantar ağacının botanik adı ''Quercus suber''dir.Tanrı'nın bir başka lutfu olarak çoğunlukla Batı Akdeniz ve Portekiz'de yetişir.Dünya Şarap Mantarı üretiminin %80'ni bu küçük ama sevimli ülkede gerçekleştirilmektedir... Dr.Vural Yiğit...devamı>>>
|
|
Şarabın
Tanrısı Dionysos Yaşamın her yönüne ilişkin tanrı ve tanrıçalara sahip Eski Yunan Dini’nde niteliği ve etkileriyle uzun süre tapım gören Dionysos;din,siyaset,felsefe ve sanat alanlarına bıraktığı izle günümüze kadar uzanan tartışmalara konu olmuştur.Dionysos,Eski Yunan Dininin,tanrının çağdaşı dönemlerdeki durumunu,yine aynı dönemler siyasi ve kültürel yapısını çözümleyebilmemiz açısından oldukça iyi bir örnek. İşte "Şarap Tanrısı Dionysos"... ShowTVnet... devamı>>> |
|
|
Şarap
Tadımı Günümüzde çeşitli içecekler ve meşrubatlar içiyoruz ve tatlarını alıyoruz.Ancak şarap bunlardan çok daha karmaşık,farklı bir içecek.Şarap çok daha fazla ve hatta gizli tatlara sahip bir içecek.Şarabın tadını tam anlayabilmek,bu büyülü suyun zevkine varabilmek için biraz daha bilinçli olmalı,sabırlı ve dikkatli davranmalı.Bu yazıda şarap tadımının ana unsurları üzerinde durulacak ve
bir şarap tadımının nasıl yapılacağı...
|
|
Anadolu'da Şarabın Öyküsü Anadolu, şarabın iki-üç anavatanından birisi ; hatta önde geleni. Bu topraklarda neredeyse 5 bin yıldır üzüm var, bağ var, şarap var.. Alacahöyük’de MÖ 3 bin yılından kalma altın şarap kadehi ve güğümü,Kültepe’de bulunan MÖ 1750’den kalma Koçbaşı şeklindeki içki kabı müzelerin en bilinen eserlerinden. Yine Boğazköy’de yapılan kazılarda ortaya çıkan Hitit tabletlerinde şarabın dini ritueller ve günlük hayattaki yeri tarif olunuyor..
|
|
|
ŞARAP
HAKKINDA /
Şarabın
İncelikleri Şarap, üretimi en çok emek ve çalışma isteyen içkilerden biridir. Kaliteli bir şarabın, daha bağlarda başlayıp, kadehinize gelene kadar süren uzun bir macerası vardır. Üzümün türüne göre seçilen bölge ve toprak yapısının uygunluğu, iklim ve hava şartlarının elverişliliği, kaliteli şarap yapımının ön şartlarıdır. Üzümlerin tesislere gelişiyle birlikte başlayan şarap üretim sürecinin, şarapların şişelenerek şarapseverlerin beğenisine sunulmasına değin uzanan evrelerini izleyelim... devamı>>>
|
|
ÜZÜM
KANI : Şarap,Anadolu ve Hikayeler "Şarap,sen benim günüm güneşimsin!.
|
|
|
Efsaneler
ve Şarabın Gerçek Tarihi 8000 yıl ..! Günümüze kadar ulaşabilseler, ilk şarapların yaşı bu olurdu.
|
|
Şarabımızla
barışıyoruz Binlerce yıl önce şarabın anavatanı olan Türkiye toprakları yeni bir şarap geleneği yaratıyor.Dışa açılan Türkiye, şarabı yeniden keşfedip tadına varırken; Türk şaraplarının kalitesi de yükseliyor, yepyeni üzüm çeşitlerinden nefis Türk şarapları üretiliyor. Kısacası, Türkler şarapla barışıyor.....Dünyanın en saygın şarap dergisi Decanter, 15 ünlü şarap simasina "Hangi ülkeler yüzyılın sonunda şarapçılıkta çarpıcı bir atılım yapacak?" ve "2000 yılında nerede bir bağınız olmasını isterdiniz?" sorularını sormuştu. Bunlardan Kaliforniyalı ünlü şarap üreticisi Agustin Huneeus ile ünlü İngiliz şarap yazarı Andrew Jefford'un...
|
|
|
Evde
Şarap Yapımı Şarap taze üzümden yapılır ve “iyi şarap iyi üzümden yapılır. Rasgele alınan üzümlerle yapılacak şarabın niteliği artık ulu tanrının lütfuna kalmıştır. Şarap yapmak isteyen kişilerin, en önemli unsur olan üzümün üretimini ve bağcılığı tanıması gerekmektedir. Bu konuda daha da ileri giderek her amatör şarap üreticisinin ufak da olsa bir bağ sahibi olması, kendi şaraplık üzümünün yetişmesine emek vermesi gerektiği kanısındayım. Yurdumuzun birçok üzüm yetiştirmeye uygun bölgesinde bu olanak mevcuttur. Şarap yapılacak üzümler gerekli olgunluğa erişmiş, temiz diri ve canlı olmalıdır. Ezilmiş,hırpalanmış,çürümüş üzümlerden şarap yapmaya çalışmak daha başlarken yenilgiyi kabullenmek demektir...
|
|
Organik
Şarapçılık
Bugünlerde Şarapçılık sektöründe organik şarap olarak nitelendirilen, bir takım uygulamalardan bahsediliyor. Nedir organik üretim? Niye yapılır? Organik tarım denilince, bir üretimin suni katkı kullanılmadan yetiştirilmesi ve bu bitkiden başka bir ürün yapılacaksa bu ürünün de hiç bir katkı kullanılmadan üretilmesi konusu, genel olarak anlaşılıyor. Klasik, normal veya kısaca bilinen üretim metotlarını kullanılarak yapılan şaraplar zararlı mı? Zararlı ise niye engellenmiyor? Ülkemizde organik üretim yaptığını iddia eden firmalar var.İddia eden firmalar var diyorum, çünkü kiremit tozunun bile kırmızı biber diye satılabildiği ülkemizde, böyle bir firmanın timinin nasıl denetlenebildiği konusunda şüphelerim var... |
|
|
Misket
Şarabı
/ Yaz Akşamlarının Keyfi Aromatik özelliğiyle tanınan ve ülkemizde de üretilen yaz akşamlarının vazgeçilmez keyfi Misket şarabını daha yakından tanımak ister misiniz...?
|
|
Şarabın
Kahramanları
: Üzümler Şeyla Ergenokon...devamı>>>
|
''plusque''....17 nisan 2003
